Kayseri Haberleri , Kayseri Firmaları ve Tüm Bilgiler.
ANASAYFAKAYSERİ FİRMA REHBERİ SERİ İLANLAR EĞLENCE KÜLTÜR & SANAT SPOR
Anne & Çocuk & Bebek   |   Bilim Teknik   |   Finans   |   Sağlık   |   İş & Eğitim   |   Hava & Yol   |   Resimler   |   İstatistiklerimiz   |   Reklam   |   İletişim

Önemli Linkler
Kayseri Kent Portalı > KAYSERİ FİRMA REHBERİ / ÖZ GAZİANTEP ÇELİKOĞLU BAKLAVALARI KAYSERİ
ÖZ GAZİANTEP ÇELİKOĞLU BAKLAVALARI KAYSERİ

Öz Gaziantep Çelikoğlu Baklavaları uzun yıllar Gaziantep de hizmet verdikten sonra ailenin bir üyesiyle Kayseri de yeni şubesiyle hizmete devam etmektedir. Kayseri gaziantep baklavası ildemde Çelikoğlu baklavalarında. Kayseri Baklavacı

Antep Baklavasının Tarihçesi

     Tarihçi yazar Prof. Dr. İlber Ortaylı İstanbul Ansiklopedisi’nde Baklava Alayı geleneğini şöyle anlatmaktadır: “Ramazan ortasında padişah, Müslümanların halifesi olarak, törenle Hırka-i Şerif ve mukaddes emanetleri ziyaret eder, bundan sonra törenle Hırka-i Şerif alayı tertip edilirdi, işte dini yanı ağır basan bu törenden sonra; saray mutfaklarında hazırlanan ve yeniçeri, sipahi, topçu ve cebeci gibi kapıkulu ocakları askerinin her on neferine bir tepsi hesabıyla hazırlanan baklava sinileri futalarına sarılmış olarak Matbah-ı Âmire önüne dizilirdi.

     Bu Ramazan ikramını oluşturan sinilerin ilkini, silahdar ağa ve mahiyeti, bir numaralı yeniçeri olan padişah adına teslim aldıktan sonra, diğer ortalardan gelen ikişer nefer futalarına sarılmış birer siniyi nizami olarak yüklenir; her bölüğün usta, saka, mütevelli, odabaşı gibi amirleri önde, baklava sinileri ve taşıyanlar arkada, açılan kapıdan dışarı çıkarlar, baklava alayı gülgüle ve nümayiş ile Divanyolu’ndan karşılıklı sıralanmış halkın arasından alkış ile kışlalara yürürdü. Sini ve futalar ise ertesi gün iade edilirdi.” Son dönemlerinde Baklava Alayı törenlerinde, sini ve futalar iade edilmez olmuş, buna gerekçe olarak da “Baklava o kadar lezzetliydi ki tatlıyla birlikte sini ve futaları da yedik” gibi sözler sarf edilerek bu anlamlı tören suistimal edilmiştir.

     Baklavaya ait başka bir kayda ise “Melceü’t-Tabbahin”de rastlanıyor. Mehmet Kâmil tarafından 1844 yılında kaleme alınan, ilk basılı Türkçe yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbahin’in (Aşçıların Sığınağı) altıncı bölümünde beş çeşit baklavadan söz ediliyor ve tarifi veriliyor. Bunlar; Adi Baklava, Kaymak Baklavası, Musanna (süslü) Kaymak Baklavası, Kavun Baklavası ve Pirinç Baklavası. Eski ağırlık ölçüleri ile verilen bu tarifleri, günümüzde ancak konunun uzmanları anlayabiliyorlar. Geleneksel Türk tatlısı önceleri bugünkü kadar fazla çeşide sahip değildi. Ama, zaman ilerledikçe üzerinde çalışmalar yapılıyor ve yeni yeni lezzetler keşfediliyor. Zevkle tüketilen baklavanın, tüketici gereksinimlerine göre yeni çeşitleri geliştirilerek lezzet düşkünlerinin beğenisine sunuluyor…

     Baklava kelimesi etimolojik (kelime kökeni) olarak incelendiğinde ise karşımıza “Baklahu” kelimesi çıkıyor. “Baklahu” nun bohça hamur anlamına geldiği ve baklavanın açılması için gereken, oklavanın kökenin ise yine Orta Asya’daki “Oklahu” kelime kökünden geldiğini iddia ediliyor.

      Baklavanın kökeni ile ilgili araştırma yapanların başında Los Angeles Times Gazetesi’nin yemek uzmanı Charles Perry geliyor. Perry birkaç kez baklavayı araştırmak için Türkiye’ye gelmiş, Gaziantep’te incelemelerde bulunmuş ve gazetesine baklavayla ilgili dört sayfalık yazı hazırlamıştır. Perry, aynı zamanda 2001 yılında İtalya’da yapılan Dünya Yemek Sempozyumu’nda baklavanın Türklere ait olduğunu anlatmıştır. Bu tezinde deyine baklavayla ilgili kelimelerin etimolojisini kullanmış ve ince anlamına gelen yufka kelimesinin Orta Asya’daki “Yubka” dan geldiğini ve “Kat” kelimesinin de Türkçe olduğunu söylemiştir. Zaten baklava kelimesi ayrıca Türkçe’de büyük sesli uyum kurallarına da uygun

Ayırt Edici Özelliği

Fıstık: Ağustos ayının ilk haftasında daha yeni yeni olgunlaşan ve halk arasında “firik veya boz-iç” diye tabir edilen, 1 kilosunda 110-170 gr fıstık içi veren, koyu yeşil renkli, aroması yoğun, Antep fıstığı. Antep baklavası, imalat tarzı ve kullanılan Antep fıstığı ile ülke genelindeki ünü ile Gaziantep vilayeti ile özdeşleşmiştir. Antep baklavasında kullanılan Antep fıstığı Gaziantep yöresine özel bir üründür.

Sade yağ: Keçi ve koyun sütünden elde edilmiş ve tuz ve diğer içeriğinden arınarak %99.9 yağ barındıracak şekilde hazırlanmış tereyağı.

Kaymak: Keçi, koyun veya inek sütünün 105-108 C°ye kaynatılıp, içine yine bölgeden elde edilen irmik katılarak elde edilir.( 1000 gram süte 100 gr irmik)

Un: Sert buğdaydan elde edilmiş un

Pişirme: 30-45 dakika sürekli çevrilerek, 200-300 C° da, tercihan meşe odunu ağacının ateşinde, taş (zeminli) fırınlarda pişirilmesi

Antep Baklavası’nın hammaddeleri

Hamur: Sert buğday unu, Sade yağ, (%99.9 yağ içeren, katkılardan arındırılmış, Saf tereyağı),Yumurta ve tuzdan elde edilen

sert buğday hamuru.

Şerbet: Şeker veya tatlandırıcı (diyabetik türü için) elde edilen şerbet.

Kaymak: irmik ve sütten elde edilen kaymak.

Antep fıstığı: Coğrafi işarete sahip Antep fıstığı.

Nişasta: Buğday Nişastası

0537 810 69 79

www.ozgaziantepcelikoglubaklavalari.com

 

Kayseri Gaziantep Baklavası

Kayseri Baklavacı

 

Sayfayi öner
Yorum Ekle
Yorumlar(0)
Hit425
Oluşturma 02 Temmuz 2020 Perşembe 11:06

 

Firma Tanıtımı
BAKIRKÖY PSİKOLOG GÜLCEM YILDIRIM BAHÇELİEVLER PSİKOLOG BEYLİKDÜZÜ PSİKOLOG İSTANBUL
bakırköy psikolog , bahçelievler psikolog seçeneklerin çok olduğu bir bölge. Bahçelievler psikolog olarak 8 yıldır bu bölgede, özel bir klinikte danışanlarıma hizmet vermekteyim. Psikoterapi yaklaşımım bütüncül psikoterapi tekniğidir. beylikdüzü psikolog
DECORATIVE PROFILE MANUFACTURER MNF PLASTIC
Decorative profile manufacturer. Mnf Plastik sells d ecorative profiles at home and abroad. Wooden decorative profile,chromium decorative profile,aluminum decorative profile manufacture in Turkey.
ÖZ GAZİANTEP ÇELİKOĞLU BAKLAVALARI KAYSERİ
Öz Gaziantep Çelikoğlu Baklavaları uzun yıllar Gaziantep de hizmet verdikten sonra ailenin bir üyesiyle Kayseri de yeni şubesiyle hizmete devam etmektedir. Kayseri gaziantep baklavası ildemde Çelikoğlu baklavalarında. Kayseri Baklavacı
KAMELYA İMALATI DIŞ MEKAN FİTNESS ALETLERİ ÜRETİCİSİ HASPARK NEVATA
Kamelya imalatı ile insanların site bahçelerinde, parklarda, kulüplerde, okul ve dershane bahçelerinde oturabileceği bir alan sağlanmış olur. Üstelik bu kadar kullanışlı olmasının yanında son derece şık durur. Kamelyalarla birlikte çocuk oyun parkları ya da açık alan dış mekan fitness aletleri kullanılarak görünüm tamamlanmış olur.
MERKEZİ SÜPÜRGE SİSTEMİ KAYSERİ AXEM MERKEZİ SÜPÜRGE VİLLA
Axem merkezi süpürge sistemi yeni ve devrim niteliğinde bir temizleme sistemidir. Geleneksel taşınabilir elektrikli süpürgelerin yerine, herhangi bir daire veya inşa halindeki evde, depoya, garaja, bodrum veya kilere yerleştirilebilecek güçlü bir merkezi toz emme cihazının kurulması esasına dayanır. kayseri merkezi süpürge sistemi
KAYSERİ DÜĞÜN SALONU İDEAL DÜĞÜN SALONLARI KAYSERİ KIR DÜĞÜN SALONU
Kayseri düğün salonu İdeal Garden tesislerinde 5 farklı düğün salonları kayseri de hizmet vermektedir. kır düğün salonu kayseri , kına gecesi salonları, mezuniyet baloları, gala yemekleri, içerisinde çok farklı elit, güzel mekanlar.
BİTKİSEL TEDAVİ İSTANBUL OZON TEDAVİSİ AKUPUNKTUR TEDAVİSİ İSTANBUL TIBBİ HACAMAT DR ZAFER YILMAZ
Ozon Tedavisi istanbul : Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp alanında en yeni ve en modern kliniklerden birisi olan Dr. Zafer Yılmaz Kliniği muayene ve teşhis için Meridyen Tarama, İrisdiagnosis, Karanlık Alan Mikroskopisi ve Foton Tarama yöntemlerinden faydalanılmaktadır. Bitkisel Tedavi İstanbul , Akupunktur Tedavisi istanbul

 

Kayseri Haberler | Kayseri | Anne & Çocuk & Bebek | Bilim Teknik | Finans | Sağlık | İş & Eğitim | Hava & Yol | Resimler  | İstatistiklerimiz | Reklam  | İletişim

 

 

Kayseri Emlak
Kayseri Otomobil
Eleman İlanları
İş İlanları
Diğer İlanlar
• Elektronik
Kayseri Tarihi
Kayseri Coğrafyası
Kayseri İlçeleri
Kayseri Firma Rehberi
 • Demografik Yapısı
 • İl Yönetimi
 • Kültürü
 • Folkloru
 • Turizmi
 • Ekonomisi
 • Kayseri Fotoğrafları
 • Kayseri Gelenekleri
 • Kayseri Genel Bilgiler
 • Kayseri Spor
 • Kayseri Haritası
 • Kayseri İz Bırakanlar
 • Kayseri Nostalji
 • Kayseri Nüfusu
 • Kayseri Sağlık
 • Tarım Hayvancılık
 • Kayseri Ulaşım
 • Kış Sporları
 • Tuzla Gölü
 • Erciyes Spor
 • Sultan Sazlığı
 • Kayserililik
 • Kayseri de Bir Gün
 • Nöbetçi Eczaneler
 • En Güzel Mekanlar
 • Vefat Edenler
 • Kan Bankası
 • Oyunlar
 • IQ Testi
 • Reklam
 • Egzersiz Hareketleri
 • Rüya Tabirleri
 • Burçlar
 •
Şifalı Bitkiler
 • Gönül Köşesi
 • İsminizin Anlamı
 •
Sinema Salonları
 • Şiirler
 • Foto Galeri
 • İstatistikler
 • Türkülerimiz
 • Sözlük Çeviri
 •
Videolar
 • Edebiyat
 • Tiyatro
 • Konser Konferans
 • Tarihi Yerler
 • Sinema Haberleri
 • Kayseri Sinema Salonları
 • Genel Kültür Maneviyat

 Copyright © 2007 - 2019 www.kayserikent.com Tüm hakları saklıdır.

Kayserikent.com'un Amacı İnternet üzerinde Kayseri ile ilgili akla gelebilecek her türlü bilgiyi kategorilere ayırarak bilgiye kısa ve çabuk ulaşılmasını sağlamak, Kayseri de ticari, ekonomik, kültürel ve sanatsal alanlarda faaliyet gösteren tüm kurum ve kuruluşları bir çatı altında toplamak, günlük taze haberlerle Kayseri dışındaki Kayserilileri Kayseri de olup bitenlerden haberdar etmektir. Kayserikent.com'un Hedefi Kayseri ile ilgili bilgi arayan herkesin ilk aklına gelen kaynak olmaktır. Kayserikent.com, bu amaçla çıktığı yolda hergün daha iyiye ulaşmak için çalışmaktadır. Neden İnternet Reklamcılığı? İnternet, Türkiye ve dünyada iş hayatının kaçınılmaz bir parçası haline gelmiştir. Artık şirketler reklam bütçelerinde internet reklamcılğınada yer ayırmaktadır. Ulaşılan hedef kitle göz önünde bulundurulduğunda internet üzerinden yapılan reklamlar diğer araçlara göre karşılaştırılamayacak kadar ekonomiktir. Geleneksel reklam araçlarından daha etkili ve ölçülebilir olması da internet reklamlarını daha etkili kılmaktadır. Neden İnternet Reklamcılığında Kayserikent.com ? Genel internet siteleri elbette daha fazla sayıda kullanıcıya hizmet vermekte, ziyaretçi sayıları günde yüzbinleri bulmaktadır. Ancak siteleri ziyaret eden kullanıcıların sizin firmanızın ürün ve hizmetleri ile ilgili olma olasılıkları düşünüldüğünde reklam için harcanan paranın çok küçük bir bölümünün amaca uygun ziyaretçiye ulaştığı görülmektedir. Kayserikent.com da reklam Kayserililere doğrudan ulaşabileceğiniz en etkili araçtır. Hedef Kitlenize Kayserikent.com İle Ulaşın! Kayseri'nin en büyük şehir portalı Kayserikent.com, her ay 120.000 Kayseriliye 800.000 sayfa gösteriyor. Kayserililerin internetteki buluşma noktası Kayserikent.com, internetteki tanıtım ihtiyacınızı fazlası ile karşılamaya hazır profesyonel bir sitedir. Reklamlarınız, ayda ortalama 5000 - 10.000 basılan sektörel dergilere oranla çok daha fazla kişiye daha uygun fiyatla ulaşacaktır.

Bu site en iyi IE 5.0 üstü tarayıcılar ve 1024x768 ekran çözünürlüğü ile görüntülenir.

Web Tasarım  Kent Media

Popüler Sayfa Etiketleri

kayseri haberleri  kayseri firma rehberi  kayseri emlak  kayseri nöbetçi eczane  kayseri iz bırakanlar  kayseri katalog  kayseri sektör  kayseri mobilya  Mobilya Kayseri  Kayseri Mobilya İmalat  KAYSERİ  kayseri resim foto  Kayseri Resimleri   kayseri'de spor  kayserispor  kayseri spor   kayseri erciyes spor  Erciyes Spor   KAYSERİ HABERLER   kayseri haber  kayseri haberi  kayseri haberleri   kayseri kent haberler  Kayseri Emlak  Kayseri Gazete  Kayseri Gazeteleri  Kayseri tv  Kayseri Develi  Kayseri Yemekleri  Kayseri 

E-Posta: bilgi@kayserikent.com