|
|
| Bazı Gıda Katkı Maddeleri Kanser Ve Diyabet Riskini Artırabilir |
|
 |
Geniş katılımlı bir beslenme araştırması kapsamında yüz binlerce kişinin verilerini inceleyen uzmanlar, yaygın olarak kullanılan bazı gıda katkı maddelerinin özellikle prostat ve meme kanseri riskiyle ilişkili olabileceğine dikkat çekti.
Araştırmayı yürüten ekip, bu bulguların günlük hayatta sık tüketilen katkı maddeleri için önemli bir uyarı niteliği taşıdığını vurguladı.
Uzun yıllar boyunca takip edilen katılımcıların verilerine dayanan incelemede, güvenli kabul edilen bazı koruyucu maddeler ile kanser riski arasında anlamlı ilişkiler tespit edildi.
İşlenmiş et ürünlerinde kullanılan bazı maddelerin prostat kanseri riskini artırdığı, süt ürünleri, soslar ve fermente gıdalarda yer alan bazı katkıların ise meme kanseri ve genel kanser riskinde artışla bağlantılı olduğu belirlendi.
Ayrıca sirke ve fermente ürünlerde bulunan bazı bileşenlerin de genel kanser riskini yükseltebileceği gözlendi.
Diyabet riski de artıyor
Bir diğer çalışmada ise katkı maddelerinin tip 2 diyabet üzerindeki etkileri incelendi. Buna göre, en yüksek düzeyde koruyucu madde tüketen bireylerde diyabet riskinin, en az tüketenlere kıyasla yaklaşık yüzde 50 daha fazla olduğu saptandı.
Kanserle ilişkilendirilen bazı maddelerin yanı sıra farklı koruyucuların da diyabet riskini artırdığı belirtildi.
Ayrıca C ve E vitamini gibi antioksidanların doğal gıdalar yerine katkı maddesi olarak izole biçimde tüketilmesinin, metabolik süreçler üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği ihtimali üzerinde duruluyor.
Taze ve az işlenmiş gıda vurgusu
Araştırmacılar, elde edilen sonuçların gözlemsel olduğunu ve kesin neden-sonuç ilişkisi kurmak için daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç bulunduğunu ifade ediyor.
Bununla birlikte bulgular, ultra işlenmiş gıdalardan kaçınılması ve taze, bütün gıdalara yönelinmesi yönündeki halk sağlığı önerilerini destekliyor.
Uzmanlar, tüketici sağlığını korumak adına gıda endüstrisinde kullanılan katkı maddelerine ilişkin düzenlemelerin yeniden değerlendirilmesi gerektiğini savunuyor.
(Muhabir: Furkan Öztürkmen) |
|
|
|
| Sayfayi öner |
| Yorum Ekle |
|
|
| Yorumlar(0) |
| Oluşturma | 15 Ocak 2026 Perşembe 10:05 |
|
|
|
|
