|
|
| Türkiye’de Çiğ Süt Üretimi 2025’te Geriledi |
|
 |
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin çiğ süt üretim verilerini açıkladı.
Buna göre çiğ süt üretimi, bir önceki yıla kıyasla yüzde 4,9 oranında azalarak 21 milyon 379 bin 88 ton seviyesine düştü. 2024 yılında bu miktar 22 milyon 487 bin 757 ton olarak kaydedilmişti.
Hayvan türlerine göre dağılım incelendiğinde, üretimin büyük kısmını inek sütü oluşturdu. İnek sütü üretimi yüzde 4 azalırken, manda sütünde yüzde 33, koyun sütünde yüzde 11,9 ve keçi sütünde ise yüzde 29,8 oranında düşüş yaşandı.

Genel üretim içinde inek sütü yüzde 94,5 ile açık ara ilk sırada yer alırken, koyun sütü yüzde 3,7, keçi sütü yüzde 1,6 ve manda sütü yüzde 0,2’lik paya sahip oldu.
Çiğ Sütün Kullanım Alanları
2025 yılında üretilen çiğ sütün büyük bölümü süt toplama merkezleri ve işleme tesislerine yönlendirildi. Verilere göre üretimin yüzde 60,9’u bu kanallara satılırken, yüzde 17,1’i doğrudan tüketiciye ya da sokak sütçüsü, tüccar ve benzeri aracılara ulaştırıldı.
Tarımsal işletmelerin yüzde 14,1’i ürettikleri sütü kendi süt ürünlerini yapmak için kullanırken, yüzde 4,8’i hayvan beslemede değerlendirildi. Hanede tüketilen veya ücretsiz verilen süt oranı yüzde 1 olarak kaydedildi.
Üretim sürecinde oluşan kayıplar toplamın yüzde 0,1’ini oluştururken, kullanım alanı belirlenemeyen süt oranı ise yüzde 2 olarak hesaplandı.
(Muhabir: Furkan Öztürkmen) |
|
|
|
| Sayfayi öner |
| Yorum Ekle |
|
|
| Yorumlar(0) |
| Oluşturma | 5 Mayıs 2026 Salı 16:57 |
|
|
|
|